.svg)
Komos & Fenntarthatóság
A Tequila Komos a szeszfőzdék partnereivel együtt azon dolgozik, hogy a mexikói Tequilában kialakítsa a fenntarthatósági gyakorlatokat.
Az agave-hulladék újrapozicionálása
Szeszfőzdei partnereinkkel közösen létrehoztunk egy környezetvédelmi nonprofit szervezetet , a Komos Alapítványt, amely a tequilagyártás során keletkező melléktermék-hulladékot újrahasznosítja, és vályogtéglává alakítja. A téglákat aztán lakóházak, iskolák és más helyi infrastrukturális projektek építésére használjuk fel a közösségben, a tervezéstől az építésig vezetve a folyamatot.
A projekt a Komos társ-vezérigazgatója, társalapítója és főpárlatkészítője, Richard Betts korábbi oaxacai munkáját bővíti. Megdöbbentette, hogy a szeszgyártás során mennyi hulladék keletkezik. Minden egyes 750 ml-es palack előállítása során 15 font rosthulladék (bagazo) és 10 liter folyékony hulladék (vinaza) keletkezik. Egyedülálló lehetőséget látott egy új megoldásra, amely a régió egyik ősi építési technikáját, a vályogtéglát használná. Betts úttörő szerepet játszott abban a folyamatban, amelynek során ezt a hulladékot a tequilai közösség helyi infrastruktúrájához szükséges vályogtéglák előállítására használják fel.
A Tequila Közösség támogatása
A téglákat az Orendain La Mexicana szeszfőzdében, Mexikó leglátogatottabb szeszfőzdéjében állítják elő. A szeszfőzde gyakorlati látogatóközpontja bemutatja a téglákat, és oktatási központként is működik. A vendégeknek lehetőségük van arra is, hogy adományokat adományozzanak a közösségi projektek további finanszírozására.
Ezen kívül partnerséget kötöttünk az Iteso Universidaddal, egy helyi egyetemmel, ahol a diákok a projektben végzett munkájukért egyetemi kreditpontokat kapnak. A következő generáció nagyszerű elméi segíteni fognak nekünk abban, hogy továbbra is innovatívak legyünk, és tovább növeljük fenntarthatósági kezdeményezéseink hatókörét.
A tequila jövője
E törekvés középpontjában olyan fenntartható megoldások megvalósítása áll, amelyek valóban jelentős hatással vannak az egyének és a helyi közösség jólétére. A tequilai régió számos más szeszfőzdéje már elkezdett csatlakozni hozzánk, ami a mexikói Tequila legnagyobb fenntarthatósági kezdeményezéséhez vezet.
Ma már nyitva áll az első iskolaépület, amelyet a Komos Alapítvány a tequilagyártás melléktermékeinek felhasználásával épített a mexikói Amatitánban.
Idén további 39 gyermek járhat iskolába. Ez az első projekt a sok közül, és még csak most kezdtük el.
Kövesse a @KomosFoundationt, ha friss híreket szeretne megtudni a mexikói fenntarthatósági erőfeszítéseinkről.
